毎日、蒸し暑い日が続きますね。

管理栄養士である中西が

今の季節にオススメする

食材を使用したレシピ第3弾を

ご紹介します。

↓ 

第一弾はこちら

第二弾はこちら

今回は今が旬の新生姜を

使った「甘酢漬け」です。

加熱せずに手軽に

らっきょう酢を使って

作りました。

[材料]

・新生姜280g

・らっきょう酢150cc

[作り方]

①新生姜280gは皮付きのまま

使います｡

汚れがあればスプーンの

背などで皮をこすり取って､

繊維に添って薄く切ります｡

②①の新生姜とらっきょう酢を

入れて3日くらいで色も変わり

馴染めば出来上がりです。

清潔な密封容器なら冷蔵庫で

3ヶ月は持ちます｡

☆生姜の効果☆

○解毒(デトックス)作用

ジンゲロール・ショウガオール

といった成分が殺菌・解毒作用が

あるといわれています。

○疲労回復効果

消化機能を促進させ

発汗作用や循環機能を

活性します。

○新陳代謝を高める働き

血行を促進し新陳代謝を

高めます。

生姜は生で食べると

熱をとる効果があり、

加熱すると体を温める

効果があります！

夏は生食で、

冬は加熱調理が

オススメです

今が旬の新生姜を食べて

暑い季節を乗り切りましょう

calmia 田中美帆