今日からの数日は

お盆期間ですね

仏教では、

仏様の魂が帰ってくる

年に1度の大切な日です。

仏教の教えでこの時期は、

魚を捕るといった殺生が

禁止されていることから

肉や魚を使わない

いわゆる精進料理が

発展してきました。

食材の味を生かすために

調味料を控えたり、

食材を余すことなく使い切って

無駄を出さないようにします

元は仏教僧が

野菜や豆類を工夫して調理し

徐々に発展したもので、

食から命の大切さを学び

素材の美味しさを

味わうことができる

料理となっています。

そして、この時期は

夏野菜が美味しいですよね。

体を適度に冷やして

水分補給もできるため

夏バテ防止に効果的です

今年のお盆は

きゅうりの酢の物や

かぼちゃの煮付けなどの

夏野菜を生かした精進料理で、

元気いっぱいの健康な姿で

ご先祖様を

お迎えしましょう！

サポートデスク 山﨑瑞萌